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海南特色美食陵水酸粉

更新时间：2019-04-19 小编： 0 546

　　清代陵水酸粉的历史和现状，海南粉从海口引进陵水，灵水人结合丰富的海产品加以改良身在海南岛最南端，四季如夏，素有“东方夏威夷”之称。三亚的碧海蓝天能融化人心，给人以最深的印象，沙滩海水都是一流的，号称是中国最美的海滩，气候宜人，拥有很多城市嫉妒的清新空气，海风凉爽，椰树成林，在...

　　清代陵水酸粉的历史和现状，海南粉从海口引进陵水，灵水人结合丰富的海产品加以改良身在海南岛最南端，四季如夏，素有“东方夏威夷”之称。三亚的碧海蓝天能融化人心，给人以最深的印象，沙滩海水都是一流的，号称是中国最美的海滩，气候宜人，拥有很多城市嫉妒的清新空气，海风凉爽，椰树成林，在三亚约两百公里的海岸线上，密布了亚龙湾、大东海、三亚湾等众多海湾。海南岛面粉中加入干沙虫、鱼饼、咸鱼、鱿鱼丝等海鲜。调味的酱汤还配以醋，配以灵水地区特制的黄灯笼椒，酸辣辣，甜。而海南粉的味道很不一样，慢慢地“灵水酸粉”的名字就流传开来了。受国外饮食文化的影响，今天的灵水粉，有的还用海南粉，有的看上去像“龙口扇”或“云南桥米粉”。此外，由于海鲜现在非常昂贵，粉剂店很少使用。牛肉干也是不可缺少的成分。

　　正宗灵水酸粉
　　顾名思义，它的共同特点之一是酸，所以醋是必不可少的。除了酸，另一种是甜的，它是由各种调味品和主要成分之一的红色粘稠糊制成的。无论哪有酸粉，这两者都是绝对不可缺少的，否则就不能称之为酸粉。
　　当然，因为它是粉末，所以当然有粉末。这种粉有点像大陆米粉，但不一样。这是一种由当地人自己用当地大米做的扇子，在开水里翻滚就可以吃了。所以酸性粉末的主体就是这种风扇。除了粉丝外，它还经常添加一些蔬菜，主要是通心粉、韭菜、香菜等。通常有油炸花生和油的加入，所以有另一点的香味。
　　灵水酸粉的制备方法为
　　1你可以赤足走过蜈支洲的细白沙滩；换上潜水服，潜入碧海的深处；也可以选择仰望南山寺的巨型海上观音像；倾听天涯海角的美丽传说，品尝各种自助美食。该方法与海南粉相似。
　　2，将牛肉切入沸水中约2分钟，取出并控制干水，炒至熟透，取出供使用的切片，分别取出花生米、鱼饼、沙虫，慢慢干，用脆；将锅重新加热，将生油放入蒜泥中，取出蒜渣，煮熟后的生油使用；将生姜汁倒入冷水中，加入大蒜渣、轻酱油、大蒜酱、精盐、糖、米醋、芝麻油，搅拌成酸粉汁。
　　煮汤时，加入南方牛奶酱、老酱油、牡蛎酱，然后将面粉和烘焙粉与水淀粉混合。
　　4，进食时，先在碗中取适量净粉，然后加入牛肉干、鱼饼、脆花生米、韭菜(用汤煮，切短段)、酸粉汁、粉糊、大蒜油、香菜、辣椒酱，搅拌。你可以吃了。灵水酸粉与海南粉和独劳粉一样食用，但其腌料必须加一种非常美味的当地沙虫和一种既香又酸的酸酱汁。香精还可以加一汤匙当地的灯笼辣酱，称为“热中热”。因此，一碗正宗的灵水酸粉就放在上面，真是香、辣、酸三种口味都不错，人们胃口很大。